Słodka sałatka z kurczakiem

Do tej sałatki nie dałam ani grama soli! Jest tam zupełnie niepotrzebna. Sałatka jest słodka, a prażone pestki dyni nadają jej charakteru. Jednak zauważyłam, że najlepiej smakuje podana od razu po przygotowaniu (po nocy spędzonej w lodówce nie jest już tak wyrazista) można ją uratować prażąc kolejną porcję pestek dyni oraz dodać odrobinę miodu. Można też przygotować jeszcze raz sos i zalać nim sałatkę.

Składniki:
- pół papryki czerwonej, pół zielonej i pół żółtej,
- pierś z kurczaka,
- pół główki sałaty lodowej, 
- 4 łyżki pestki dyni,
- pół puszki ananasa (ok 200g),
- łyżeczka miodu,
- 5 łyżeczek jogurtu naturalnego,
- 3 łyżeczki majonezu,
- olej roślinny.

Wykonanie:
Pokrojoną na drobne kawałki pierś podsmażamy na oleju roślinnym, dodajemy łyżkę miodu i kilka minut dusimy pod przykryciem.

Po zdjęciu kurczaka z patelni na pozostawionym miodzie i oleju prażymy pestki dyni.

Wszystkie pozostałe składniki kroimy w drobną kostkę, mieszamy z kurczakiem i pestkami.

Mieszamy jogurt naturalny z majonezem i polewamy sałatkę.

Zobacz moje pozostałe przepisy opublikowane na Portalu Pszczelarskim:

1. Ciasto jogurtowo-miodowe z cynamonem

2. Gruszkowo-jabłkowy mus szarlotkowy

3. Ciasto orzechowe z miodem

4. Pieczone owoce z miodem i płatkami owsianymi

Odwiedź mój blog kulinarny: Dietetyk w Stolicy