Portal Pszczelarski

Co możemy wyczytać z badania materiału genetycznego zawartego w miodzie?

miód badanie miodu właściwości miodu

Miód jest naturalnym produktem wytwarzanym przez pszczoły miodne, który od tysiącleci jest wykorzystywany nie tylko do celów spożywczych, ale i leczniczych. Do określenia charakteru miodu, a także potwierdzenia jego autentyczności można wykorzystywać wiele chemicznych i fizykochemicznych analiz. Jakich informacji może nam dostarczyć na przykład badanie materiału genetycznego zawartego w miodzie?

Najnowsze badaniach DNA wyizolowanego z miodu dostarczonych przez pszczelarzy bądź zakupionych w sprzedaży detalicznej z terenów Włoch, Korsyki i obszarów Europy Wschodniej wykazały całe spektrum informacji, jakie z takich analiz możemy wyczytać.

Jedną z nich jest identyfikacja DNA pochodzącego z pyłków roślin odwiedzanych przez pszczoły. Pozwala to na potwierdzenie gatunku miodu oraz jego autentyczności. Dzięki temu możemy również badać różnorodność gatunkową roślin na obszarze, z którego ten miód pochodzi.

Jak pokazały badania, pszczoły bardzo chętnie korzystają z całego spektrum gatunków roślin dostępnych w ekosystemie, a nie tylko z gatunku dominującego. Największą zgodność z deklarowanym przez pszczelarzy pochodzeniem miodu znaleziono dla pięciu miodów jednokwiatowych: z kasztanowca, jabłoni, robinii akacjowej oraz z drzewa eukaliptusowego.

Inną cenną informacją, jaką możemy uzyskać badając DNA miodu, jest określenie gatunków i podgatunków pszczół, które go wyprodukowały. Badania te dowodzą, że w DNA miodu zawarty jest nie tylko materiał genetyczny pszczół, ale także innych stworzeń. Dzięki temu możemy między innymi zidentyfikować pasożyty infekujące pszczoły. Pozwala to monitorować stan zdrowia pszczelej rodziny.

Badania DNA wyizolowanego z miodu wskazują również na domieszkę spadzi w miodach kwiatowych, która okazała się być powszechna. Ponadto zawierają one informację, od jakich gatunków mszyc i innych pluskwiaków (szkodników upraw) pochodziła owa spadź. Pozwala to poznać całe bogactwo gatunków innych stawonogów żyjących w otoczeniu pszczoły miodnej oraz ich znaczenie i udział w produkcji miodu, a także dynamikę rozprzestrzeniania się inwazyjnych gatunków szkodników roślin uprawnych.

Jak widać, warto chronić pszczoły choćby dla możliwości badania ekosystemu, czyli dla celów poznawczych. Są to kolejne pożytki z uprawy i ochrony pszczoły miodnej, które można dołożyć do długiej listy zasług jakie pełni dla środowiska od milionów lat, a dla człowieka od kilku tysięcy lat wspólnej historii.

Opracowano na podstawie:

Ceny Rolnicze, Nie tylko pszczoły! DNA z miodu wskazuje znaczenie także innych owadów, https://www.cenyrolnicze.pl/wiadomosci/agroekosystem-one-health-wspolne-zdrowie/13172-nie-tylko-pszczoly-dna-z-miodu-wskazuje-znaczenie-takze-innych-owadow, Data publikacji: 2018.08.10, Data odczytu: 2018.08.23

Czytaj również:

Badanie miodu w domowych warunkach

Badanie laboratoryjne jakości miodu

Właściwości miodu



Liczba wyświetleń artykułu: 2468

Komentarze z forum pszczelarskiego

Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu. Bądź pierwszy i weź udział w dyskusji!




  Współpracują z portalem:

Malgorzata Radziszewska

Malgorzata Radziszewska

Autorka przepisów kulinarnych

Blogerka kulinarna (amku.blogspot.com), która uwielbia kuchenne eksperymenty. Z zawodu: tester aplikacji. Na co dzień: mama. W wolnych chwilach robi zdjęcia i zajmuje się promowaniem fotografii mobilnej działając w ramach Grupy Mobilni (grupamobilni.pl).

Różano-orkiszowy torcik naleśnikowy z miodem

Pierogi z kaszą jaglaną, jabłkami i miodem

Bigos z miodem

Magdalena Tomaszewska-Bolałek

Magdalena Tomaszewska-Bolałek

Autorka przepisów kulinarnych i bloga kuchniokracja.hanami.pl

Japonista, dziennikarka, badaczka kultury żywieniowej, autorka książek: "Tradycje kulinarne Japonii" i "Japońskie słodycze" (książka nominowana w 3 kategoriach do Gourmand World Cookbook Awards). Zajmuje się prowadzeniem warsztatów kulinarnych, a także spotkań z zakresu historii jedzenia, trendów kulinarnych i percepcji smaku.

Miodowe ciasto z sezamową bezą

Żurawina z miodem i wanilią

Pierniczki świąteczne z miodem

Michał Piątek

Michał Piątek

Ekspert Portalu Pszczelarskiego

Pszczelarz, właściciel serwisu www.pogodnypiatek.pl, w którym prowadzi blog pszczelarski i zamieszcza nakręcone przez siebie filmy. Jeden z autorów dwumiesięcznika „Pasieka”, organizator konferencji pszczelarskich, wykładowca.

IV Konferencja KD Pszczółka - podsumowanie wydarzenia

Skuteczna ochrona roślin bezpieczna dla owadów zapylających

I Konferencja Pszczelarskiego Klubu Dyskusyjnego Pszczółka między Łodzią a Warszawą - przebieg spotkania