Refraktometr – urządzenie do badania zawartości wody w miodzie

Refraktometr – urządzenie do badania zawartości wody w miodzie

Dobry, naturalny miód musi mieć właściwy skład procentowy wody. Jeśli będzie jej zbyt dużo, miód nie tylko automatycznie straci na jakości, ale też będzie bardziej narażony na fermentację i psucie się. Dlatego przydatnym urządzeniem dla każdego pszczelarza wirującego miód jest refraktometr.

Refraktometr to niewielkie i proste w obsłudze urządzenie, dzięki któremu w kilka chwil można zbadać poziom procentowy zawartości wody w miodzie. Można go używać niemal w każdych warunkach, sprawdzi się zarówno w pasiece stacjonarnej, jak i w wędrownej. Dzięki refraktometrowi sprawdza się zawartość wody nie tylko po odwirowaniu, ale nawet bezpośrednio przy ulu, badając miód w plastrach. Można dzięki temu łatwiej podjąć decyzję o miodobraniu – gdy wody jest zbyt dużo, trzeba miodowi w ulu dać jeszcze trochę czasu.

Na rynku pszczelarskim są dziś obecne zarówno tradycyjne refraktory lunetkowe, jak i nowoczesne, niemal kieszonkowe refraktory cyfrowe. Oba rodzaje są niemal równie użyteczne, jednak to refraktor cyfrowy podaje bardzo dokładny wynik i to już po kilku sekundach. Co więcej, działanie refraktometru cyfrowego jest niezależne od ilości światła w otoczeniu. Tymczasem refraktometr lunetkowy (zwany też optycznym) bada zawartość wody w miodzie na podstawie kąta załamania światła. Konieczne jest więc używanie go wyłącznie przy dobrym oświetleniu. Co więcej, złe światło może zafałszować wynik.

Refraktometry cyfrowe są droższe od lunetkowych, jeśli jednak weźmiemy pod uwagę, że jest to inwestycja na wiele sezonów, warto wyposażyć pasiekę w taki dokładny i niezawodny przyrząd.

Opracowano na podstawie:
Werner Gekeler, Pszczoły. Poradnik hodowcy, Wydawnictwo RM, Warszawa 2014, s. 117

Zobacz również:

Skład chemiczny miodu - woda

Sfermentowany miód pszczeli

Miód piekarski w prawie unijnym

Badanie miodu w domowych warunkach