Kaczka duszona z miodem w sosie pomarańczowym na czerwonej kapuście

Kaczka duszona z miodem w sosie pomarańczowym na czerwonej kapuście

Przepis ten wyróżnia się dodatkiem czerwonej kapusty, gotowanej w soku pomarańczowym. Dzięki temu kapusta zyskuje ciekawy aromat i wspaniale smakuje. Szczerze polecam.

Składniki: 
- 2 filety z kaczki ze skórą,
- 1/2 główki czerwonej kapusty,
- 500 ml soku pomarańczowego,
- 2 łyżki miodu,
- 2 łyżki octu z czerwonego wina,
- sól,
- pieprz.

Wykonanie:
Kapustę poszatkować. Do garnka wlać sok, wrzucić kapustę, miód, ocet i gotować na wolnym ogniu ok. 30 min. Przyprawić solą i pieprzem.

W tym czasie oczyścić filety. Na skórze naciąć kratkę. Położyć filety na zimnej patelni skóra do dołu. Ze skóry wytopi się tłuszcz. Przysmażyć na rumiano z obu stron.

Kiedy mięso jest rumiane wlać kilka łyżek soku z gotowania kapusty i dusić aż filety będą odpowiednio miękkie. U mnie było to 30 min.

Przyprawić solą i pieprzem do smaku. Podawać na kapuście.

Smacznego:)

Zobacz moje pozostałe przepisy opublikowane na Portalu Pszczelarskim:

1. Kaczka z pieczarkami i miodem

2. Pstrąg z miodem w sosie orzechowym

3. Pasta miodowo-miętowa

4. Herbata z miodem na przeziębienie

5. Filet limonkowo-miodowy z ziołami

6. Szynka miodowo-musztardowa z rozmarynem

7. Wieprzowe polędwiczki miodowo-musztardowe

8. Tarta z brzoskwiniami i miodem

9. Marlenka - ciasto z miodem

10. Koktajl 3 razy M (Melon, Mango, Miód)

11. Kluski leniwe w sosie maślano-miodowym

12. Żeberka w sosie czosnkowo-miodowym

13. Kurczak w różowej marynacie

14. Letnia sałatka z szynką, melonem i miodem 

15. Ryż cytrynowy z miodem 

16. Grillowana karkówka miodowa 

17. Agua fresca z borówek 

18. Lekko miodowa sałatka z ogórków i czerwonej cebuli

Odwiedź również mój blog: Eksplozja smaku.