I Naukowa Konferencja Miodosytnicza 2026

wydarzenia pszczelarskie konferencja pszczelarska Naukowa Konferencja Miodosytnicza I Naukowa Konferencja Miodosytnicza miodosytnictwo Beata Bąk

I Naukowa Konferencja Miodosytnicza 2026

Gorąco zapraszamy wszystkich zainteresowanych do wzięcia udziału w I-ej Naukowej Konferencji Miodosytniczej, która odbędzie się 23 października 2026 r. (piątek) o godz. 9:00-17:00 na Uniwersytecie Warmińsko-Mazurskim w Olsztynie w auli prof. W. Niewiadomskiego (Olsztyn, Kortowo, Plac Łódzki 3, sala 31).

Organizatorzy konferencji

Katedra Drobiarstwa i Pszczelnictwa, Wydział Bioinżynierii Zwierząt, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie oraz Trójniak - Stowarzyszenie Miodosytników Polskich

Link do formularza zgłoszeniowego czynny do 7 października:
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSdgcTwaKx5qxWNn8IuwwS7mcICxGqaU6v3FcXIHXT3wnQDzlg/viewform

Liczba miejsc jest ograniczona, a o zakwalifikowaniu decyduje kolejność zgłoszeń.

Więcej informacji:
https://www.facebook.com/events/1777650093581480/

Kontakt:
E-mail: konferencja@trojniak.org.pl

Zakres tematyczny konferencji

1. Historia, kultura i dziedzictwo polskiego miodosytnictwa

Historia rozwoju miodosytnictwa w Polsce, jego znaczenie w kulturze, obyczajowości i gospodarce oraz regionalne tradycje wytwarzania miodów pitnych. W ramach panelu poruszone zostaną również zagadnienia ochrony, popularyzacji i współczesnego wykorzystania tego dziedzictwa, w tym inicjatywa wpisania polskiego miodosytnictwa na Krajową listę niematerialnego dziedzictwa kulturowego.

2. Nauka, technologia i jakość miodów pitnych

Wyniki badań naukowych oraz praktyczne zagadnienia związane z surowcami, mikrobiologią i przebiegiem fermentacji, doborem drożdży, prowadzeniem procesu technologicznego, dojrzewaniem, stabilizacją i przechowywaniem miodów pitnych. Panel obejmie także ocenę sensoryczną, bezpieczeństwo produktu, kontrolę jakości, rozpoznawanie wad oraz możliwości wdrażania wyników badań i innowacyjnych rozwiązań w miodosytniach.

3. Prawo, rynek i rozwój branży miodosytniczej

Prawne, podatkowe i organizacyjne uwarunkowania wytwarzania oraz sprzedaży miodów pitnych, w tym wymagania dotyczące uruchamiania produkcji, znakowania produktów i funkcjonowania przedsiębiorstw. Panel zostanie również poświęcony sytuacji rynkowej, promocji polskich miodów pitnych, współpracy miodosytników z pszczelarzami, nauką i administracją publiczną oraz kierunkom rozwoju i integracji branży.

Ramowy program

9:00-9:15 - rozpoczęcie konferencji i powitanie uczestników
9:15-12:30 - wystąpienia konferencyjne
12:30-13:00 - przerwa
13:00-16:00 - wystąpienia konferencyjne
16:00-17:00 - panel dyskusyjny
17:00 - zakończenie konferencji

Podczas wydarzenia uczestnikom zapewnione zostaną bezpłatne przerwy kawowe, poczęstunek oraz materiały konferencyjne.

Informacja dla potencjalnych prelegentów

Streszczenia przyjmujemy do 12 października 2026 r., po tym terminie, ze względu na termin drukowania materiałów konferencyjnych, streszczenia nie będą już przyjmowane.

Rejestracja trwa do 18 października 2026 r. lub do wyczerpania miejsc.