Miód mniszkowy

Miód mniszkowy - cechy i właściwości prozdrowotne

Mniszek lekarski jest rośliną niezwykle popularną w Polsce. Rośnie niemal wszędzie. Na łąkach, polach, obrzeżach lasów czy w parkach. Porasta ogródki i trawniki. Rozkwita w maju, tworząc dywany żółtych kwiatów, by potem zmienić łąki w mozaikę dmuchawców, których spadochroniki lekko unoszą się na wietrze. Mniszek lekarski jest stałym elementem polskiego krajobrazu, nieocenionym surowcem zielarskim a także niezwykle atrakcyjnym pszczelim pożytkiem, z którego nektaru powstaje pyszny i zdrowy, miód mniszkowy.

Mniszek lekarski - niepozorna roślina o niezwykłych właściwościach

Mlecz czy dmuchawiec, jak bywa popularnie nazywanym mniszek lekarski, jest rośliną wyjątkowo popularną i odporną na cywilizacyjne utrudnienia. Potrafi wyrosnąć i zakwitnąć nawet wciśnięty miedzy betonowe płyty chodnikowe. To decyduje o jego powszechności. Traktowany bywa jako chwast, choć przypięta mu taka „łatka” nie zmienia jego znaczenia jako rośliny zielnej, o szerokich i udowodnionych właściwościach terapeutycznych.

Mniszek lekarski jest polecany w stanach sezonowych infekcji, gdzie podawany jest najczęściej jako syrop z kwitnących kwiatów. Popularnym zastosowaniem leczniczym mniszka lekarskiego jest wyciąg z korzenia rośliny podawany w stanach chorobowych układu pokarmowego, głównie wewnątrzwydzielniczego i żołądka. Spożywanie rośliny jest polecane także w przypadku problemów z układem moczowym, działa bowiem moczopędnie i odtruwająco. Obniża przy tym także ciśnienie tętnicze krwi. Wszystkie te właściwości, a także inne, właściwe dla wszystkich produktów pszczelich, są cechami właściwymi niezbyt popularnemu w Polsce, ale bardzo zdrowemu i smacznemu, miodowi mniszkowemu.

Cechy miodu mniszkowego

Miód mniszkowy jest bardzo łatwy do rozpoznania nawet dla laika. Charakteryzuje go bardzo intensywny, słodki i kwiatowy zarazem aromat. Od miodu mniszkowego lekko kręci w nosie i czuć aromat tych wiosennych kwiatów. Patoka jest jasna, bursztynowa i transparentna. Po krystalizacji matowieje i przybiera barwę od kremowo-brązowej po jasnożółtą. Krystalizacja następuje bardzo szybko, w przeciągu tygodnia do trzech od zbioru.

Smak miodu mniszkowego jest wyjątkowo słodki. Jest to chyba jeden z najsłodszych miodów.

Miód mniszkowy sposobem na choroby i dolegliwości

Podobnie jak mniszek lekarski, tak i miód mniszkowy ma wiele cennych właściwości prozdrowotnych. Główne zastosowanie lecznicze tego pszczelego produktu to wspomaganie organizmu w stanach infekcji i chorób górnych dróg oddechowych. Miód mniszkowy jako dodatek do naparu lipowego działa na organizm napotnie i przeciwgorączkowo. Dodatkowo niweluje i łagodzi stany zapalne w organizmie, przez co jedzenie miodu mniszkowego w czasie chorób widocznie skraca czas trwania infekcji. Dodatkowo dzięki licznym substancjom śluzowym zawartym w miodzie mniszkowym, działa on łagodząco w przypadku suchego, męczącego kaszlu. Łagodzi podrażnienia i regeneruje błonę śluzową.

Dzięki tym samym substancjom śluzowym, miód mniszkowy jest polecany i stosowany w stanach zapalnych układu pokarmowego, szczególnie jelit. Regularnie spożywany pomaga utrzymać remisję nieswoistych autoimmunologicznych stanów zapalnych w obrębie układu pokarmowego. Miód może wspomagać farmakoterapię chorujących na choroba Leśnego Crohna i wrzodziejące zapalenie jelita grubego.

Miód mniszkowy działa także uspokajająco i łagodząco w stanach depresyjnych i lekowych. Ciepła herbata osłodzona tym pysznym miodem działa uspokajająco i wyciszająco, łagodzi napiecie nerwowe i stany nerwicowe. Udowodniono także, że picie roztworu miodu przed snem wpływa korzystnie na zasypianie i leczenie bezsenności.

Doskonale odżywia organizm zapewniając, przy regularnym spożyciu, stałe dostarczanie składników odżywczych w postaci łatwo przyswajalnych cukrów, biopierwiastków oraz witamin.

Gdzie kupić dobry miód mniszkowy?

Mniszek lekarski jest łatwo dostępnym pszczelim pożytkiem. Wczesny rozkwit oraz powszechność tego „chwastu” powodują, że niemal w każdym wiosennym miodzie wielokwiatowym swój udział, i to spory, ma mniszek lekarski. Pomimo to czysty miód mniszkowy nie jest powszechnie dostępny i często kupowany. Jego właściwości prozdrowotne i intensywny, przyjemny smak sprawiają, że zyskuje i staje się poszukiwanym smakołykiem.

Najlepiej miód mniszkowy kupować od sprawdzonych, zaufanych pszczelarzy. Miód mniszkowy można nabyć w niemal każdej pasiece, jednak dobrze jest kupować go w rejonach chronionych ekologicznie lub w sąsiedztwie rezerwatów przyrody i parkach krajobrazowych. Wówczas mamy pewność, że zakupiony przez nas miód jest bezpieczny i czysty od środków ochrony roślin i metali ciężkich.

Znana pasieka daje też nam pewność, że to, co nabywamy jest świeże i dobrze przechowywane.

Miód mniszkowy jest jednym z ciekawszych miodów dostępnych na polskim rynku pasiecznym. Pyszny i zdrowy, powinien zająć stałe miejsce w codziennej diecie. Dzięki niemu mamy szanse uzupełnić brakujące w organizmie biopierwiastki i witaminy oraz dostarczyć sobie łatwo dostępnej i zdrowej energii. Pamiętajmy jednak, by nie jeść go za dużo, bo choć niezwykle zdrowy, jest to jednak przysmak wysokokaloryczny.

Bibliografia

1. Bąkowska M., Janda K., Właściwości prozdrowotne wybranych miodów [w:] Pomeranian Journal of Life Sciences, 2018, nr 64 (3), s. 147-151.
2. Dmowski P., Wilczyńska A., Wpływ dodatku miodu na antyoksydacyjne właściwości naparów herbaty czarnej w: Problemy Higieny i Epidemiologii, 2015, s. 688-692.
3. Kasela M, Nowak-Dębek B., Ossowski M., Wlazło Ł., Przeciwbakteryjne i przeciwgrzybicze właściwości miodu – badania wstępne https://www.researchgate.net/publication/331742154_Przeciwbakteryjne_i_przeciwgrzybicze_wlasciwosci_miodu_-_badania_wstepne_Antibacterial_and_antifungal_properties_of_honey_-_preliminary_studies, Data dostępu: 2022.09.30
4. Kędzie B, Kędzie E., Zastosowanie miodu i roślin leczniczych w chorobach ośrodkowego układu nerwowego [w:] Postępy fitoterapii , nr 2, 2008, s. 128-133.
5. Majewska E., Nowotnik P., Sekrety miodu, http://www.wszechnica-zywieniowa.sggw.pl/Prezentacje/2015/slajdy_Sekrety%20miodu_1.pdf, Data dostępu: 2022.09.30
6. Ostrowska W., Żukowski R., Pszczelarstwo na Białostoczcyźnie, Warszawa 2016.