Forum pszczelarskie - Miodosytnictwo i kulinaria

2016-03-26 13:38:25

Witam,
miałam miód gryczany od znajomego w takim większym wiaderku i po powrocie rozlałam do słoików ,bez mieszania .Teraz patrzę a kilka słoików (nie wszystkie) wyglądają trochę dziwnie .Na górze słoika pojawił się taki osad jakby pianka biała i w słoiku widać jakie białe plamy na ściankach się osadziły.Jak już wspomniałam tylko w kilku słoikach a pozostałe mają fajny karmelkowy wygląd. Czy ktoś z bardziej doświadczonych kolegów może mi powiedzieć czy to normalny "objaw" miodu gryczanego?

2016-03-28 15:37:18

Witam! Jest to normalny objaw przy krystalizacji miodu,nie tylko gryczanego.Te białe wykwity i pianka na powierzchni miodu to mikroskopijne pęcherzyki powietrza,uwięzione w zakrzepłym miodzie. Aby tego nie było,to odwirowany miód przecedzamy przez sito do odstojnika i zostawiamy na trzy doby.W tym czasie pęcherzyki powietrza wydostaną się z miodu ana jego powierzchni powstanie pianka,która jest podobna w smaku do ptasiego mleczka.

2016-03-28 20:36:43

Olu zmieniłem tytuł i kategorię Twojego tematu.

Poniżej załączam link do tematu dotyczącego miodu nawłociowego, na którym także pojawiła się "biała plama": http://www.portalpszczelarski.pl/forum/miodosytnictwo_i_kulinaria/655/miod_pachnacy_kwasem_kefiru_i_z_biala_piana_na_wierzchu.html

Pozdrawiam! :-)

2016-03-29 09:54:37

Witam,
dziękuję wszystkim za informację:-)
Jak zawsze można na Was liczyć .
Pozdrawiam