Forum pszczelarskie - Komentarze do ciekawostek

2016-03-05 15:37:09

Potwierdzam! Najdłużej krystalizuje miód akacjowy, a najkrócej rzepakowy :) A jak kupujecie miód wielokwiatowy w markecie i nie chce coś za bardzo skrystalizować, np. od roku, to wiedzcie, że coś się dzieje :)

2016-03-05 15:44:32

Jeszcze znalazłem fajny link do tego, jak badań miód w domowych warunkach:

http://www.portalpszczelarski.pl/artykul/429/badanie_miodu_w_domowych_warunkach.html

2016-03-05 15:45:29

I jeszcze 1 z komentarzy użytkownika factis, który się może przydać:)

wpis w książce Miody Pitne Wydawnictwa Dragon (s.16-17):

"Miód jako cenny produkt od lat poddawany jest różnym próbom fałszerstwa. Poniżej kilka najprostszych sposobów rozpoznania małowartościowych miodów:
- kropla prawdziwego miodu nie powinna się toczyć po gładkiej powierzchni;
- nabrana łyżka miodu wlana z powrotem do słoika powinna tworzyć górkę, a nie dołek;
- miód wylewany i ciągnący się jak nitka prawdopodobnie jest zafałszowany syropem owocowym lub ziemniaczanym;
- miód zafałszowany przez dodanie skrobi (dla powiększenia ciężaru) rozpoznaje się, gotując łyżeczkę miodu w szklance wody przez pięć minut, a następnie dodając dwie kropce jodyny. Jeżeli roztwór zmieni barwę na czarną lub niebieską, oznacza to, że dodano skrobi;
- czystość miodu bada się wylewając łyżeczkę dobrze rozmieszanego miodu na biały, najlepiej porcelanowy talerz - wówczas gołym okiem można zaobserwować pływające w nim zanieczyszczenia;"