Portal Pszczelarski

Sklep Krauz

Spadź a wytwórcy spadzi Cz. 1.

Na zdjęciu: lipa drobnolisna (Tilia cordata Mill.) - jedna z roślin spadziodajnych. Źródło zdjęcia: upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c9/Lime_tree.jpg/640px-Lime_tree.jpg

spadź powstawanie spadzi wytwórcy spadzi miód spadziowy pożytki leśne pożytki spadź drzew iglastych spadź drzew liściastych słodka rosa pluskwiaki równoskrzydłe późny miód

Miód spadziowy jest wysoce ceniony przez konsumentów pomimo jego wysokiej ceny. Pszczoły produkują go ze spadzi, którą zbierają na pożytkach leśnych. Czym jest spadź i jak powstaje?

Najsmaczniejszy i najbardziej poszukiwany jest ciemny miód spadziowy, który produkowany jest ze spadzi drzew iglastych, najczęściej jodły, sosny i świerku. Nieco jaśniejszy jest miód spadziowy z drzew liściastych, takich jak lipa, buk, klon czy dąb. Spadź może też pojawiać się na niektórych drzewach owocowych (śliwy, grusz), a w niektórych lasach także na krzewach i roślinach zielonych. Z punktu widzenia pszczelarza niezwykle istotna jest znajomość zarówno rośli spadziowych, jak i wytwórców spadzi. Szczególnie wtedy, gdy umiejscawia pasiekę w obrębie pożytków leśnych i nastawia się na produkcje miodu spadziowego [1].

Co to jest spadź?
Spadź to tak zwana słodka rosa, która jest wydaliną zwierząt żywiących się sokami roślinnymi. Nie są one w stanie przyswoić cukrów z tych soków, dlatego wydzielają go na zewnątrz. Pomimo to nie należy słodkich wydalin utożsamiać z odchodami zwierząt. Te słodkie wydzieliny znajdują się na igłach lub na liściach drzew. Pszczoły zbierają ją w podobny sposób jak nektar z kwiatów, a następnie przygotowują z nich słodki i aromatyczny miód, który zawiera wiele substancji odżywczych [2].

Jak powstaje spadź?
Pluskwiaki równoskrzydłe, czyli charakterystyczny rząd owadów, potrzebują do rozwoju, rozmnażania i prawidłowego funkcjonowania odpowiedniej porcji białka, witamin i minerałów. Te substancje odżywcze bez problemu znajdują w sokach w liściach lub igłach. Niestety, odżywczy płyn, jaki znajduje się w rurkach sitowych liści zawiera niewiele białka, dlatego owad musi tego soku wypić naprawdę sporo, aby w pełni zaspokoić swoje zapotrzebowanie na białko. I tu pojawia się problem – co zrobić z nadmiarem cukru znajdującego się w słodkim soku?

Owady w toku ewolucji znalazły na to sposób – po prostu odfiltrowują z soku potrzebne im białka. W ten sposób 10 procent pobranego płynu jest przyswajana, a 90 procent – czyli słodki, zawierający cukier sok jest wydalany z powrotem na liście i igły w postaci spadzi. Jest ona dość charakterystyczna – jeśli weźmiemy do ręki liść lub igły pokryte spadzią, będą się one kleić. Największe ilości spadzi możemy zaobserwować wczesną jesienią – wtedy w liściach i w igłach jest coraz mniej azotu, owady muszą więc zintensyfikować pobieranie soku liściowego, by zaspokoić zapotrzebowanie na białko. Miód spadziowy też więc powstaje jesienią i należy do miodów późnych [1].

Opracowano na podstawie:
1. Werner Gekeler, Pszczoły. Poradnik hodowcy, Wydawnictwo RM, Warszawa 2014, s. 105-108
2. Jan Slósarz, Poradnik początkującego pszczelarza cz. VIII, www.modr,pl, 17.10.2014 r.

Przejdź do drugiej części niniejszego artykuły klikając w link: Spadź a wytwórcy spadzi Cz. 2.

Anna Celińska

Anna Celińska

Autorka tekstów

Dziennikarz z wykształcenia, zawodu i pasji. Żaden temat nie jest jej obcy, a pszczoły z artykułu na artykuł uwielbia coraz bardziej. Na PortalPszczelarski.pl wrzuca teksty według najważniejszego klucza – informować, radzić, wyjaśniać to, co ważne dla Was. Bo bez czytelnika nie miałoby sensu pisanie.

Zobacz wszystkie artykuły tego autora



Liczba wyświetleń artykułu: 3176

Komentarze z forum pszczelarskiego

Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu. Bądź pierwszy!

Weź udział w dyskusji:

Zaloguj się lub zarejestruj

Miejsce na Twoją reklamę
EL-TER biuro projektowe Kraków
filmowanie wesel, video zaproszenia, podziękowania video dla rodziców Kraków i okolice Miejsce na Twoją reklamę

Drogi Użytkowniku,

informujemy, że z dniem 03 października 2015 r. Marcin Balana Grupa Balana z siedzibą w Naramie przeniosła całość prowadzonego Portalu PortalPszczelarski.pl na Jacek Balana EL-TER z siedzibą w Narama 214, 32-095 Iwanowice.

Tym samym od 04 października 2015 r. zmienia się administrator Twoich danych osobowych. Jednocześnie podkreślamy, że zmianie nie ulegną zasady ochrony i przetwarzania Twoich danych osobowych, w tym korzystania z Usług świadczonych w ramach Portalu PortalPszczelarski.pl. Szczegółowe informacje nt. wykorzystania danych osobowych znajdziesz w Regulaminie Serwisu PortalPszczelarski.pl.

Przypominamy, że zawsze masz prawo dostępu do treści swoich danych oraz ich poprawiania, a także żądania zaprzestania ich przetwarzania i prawo sprzeciwu wobec przetwarzania danych osobowych.

W związku z powyższym prosimy Cię o wyrażenie zgody na zmianę Administratora Danych Osobowych poprzez zaakceptowanie poniższych klauzul:
"Wyrażam zgodę na przejście ogółu praw i obowiązków Marcin Balana Grupa Balana wynikających ze świadczenia na moją rzecz Usług w domenie portalpszczelarski.pl na Jacek Balana EL-TER" "Wyrażam zgodę na przetwarzanie moich danych osobowych przez Jacek Balana EL-TER w celach marketingowych."
"Wyrażam zgodę na otrzymywanie na podany adres e-mail informacji handlowej wysłanej przez Jacek Balana EL-TER w imieniu własnym lub na zlecenie jej partnerów."
"Oświadczam, że zapoznałem się i akceptuję treść Regulaminu Konta oraz wyrażam zgodę na przetwarzanie moich danych osobowych przez Jacek Balana EL-TER w celu realizacji zamawianych usług."
"Akceptuję Regulamin Konta oraz Regulamin Serwisu PortalPszczelarski.pl i zobowiązuję się do ich przestrzegania."

Jeżeli potrzebujesz czasu na zastanowienie zapoznaj się z poniższą informacją, w terminie 30 dni od wyświetlenia tego komunikatu możesz zrezygnować z korzystania z Usługi realizowanych w ramach Portalu PortalPszczelarski.pl poprzez usunięcie konta. Pamiętaj jednak, że brak reakcji w powyższym terminie będzie równoznaczny z wyrażeniem zgody na wyżej wymienione zmiany.

W przypadku kliknięcia "Rezygnuję z posiadania konta" Twoje konto (a z nim dane osobowe) zostanie usunięte do 24 godzin od momentu przyjęcia zgłoszenia.