Chałka z szafranem i miodem

Na zdjęciu chałka z szafranem i miodem. Autorka zdjęcia: Mirka Lenarcik Źródło zdjęcia: Gotowanie pod gruszą

przepis z miodem miód chałka z szafranem i miodem chałka z miodem ciasto z miodem chleb z miodem

Przepis na chałkę znalazłam w książce Pauli Shoyer "The Kosher Baker". Autorka nie używa w swoich wypiekach ani mleka ani masła, aby otrzymać koszerne wypieki. Zastępuje mleko krowie mlekiem sojowym, a masło oliwą lub margaryną. Ja użyłam zwyczajnej margaryny, ale na pewno spokojnie można użyć masła. W kuchni koszernej oczywiście można spożywać produkty mleczne, ale dopiero kilka godzin po zjedzeniu mięsa. Dlatego podczas różnych uroczystości czy też świąt, po obiedzie nie można jeść deserów czy też ciast, w których występuje mleko czy masło. Tego typu wypieki mogą być również dobrą alternatywą dla osób z różnymi uczuleniami.

Składniki (na 2 duże chałki):
- ¼ łyżeczki nitek szafranu,
- 1 szklanka gorącej wody,
- ½ szklanki miodu,
- 3 łyżeczki drożdży instant,
- 4,5-5 szklanek mąki pszennej chlebowej,
- ¼ szklanki cukru,
- szczypta soli,
- 100 g margaryny (koszernej),
- 3 jajka,
- 1 łyżka oleju.

Wykonanie:
Szafran utrzeć w moździerzu, rozpuścić w 1 szklance gorącej wody, dodać miód i dobrze wymieszać. Lekko ostudzić, a następnie dodać drożdże. Wymieszać oraz dodać 1,5 szklanki mąki. Dobrze wymieszać, przykryć czystą ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na 30 minut.

W międzyczasie wymieszać 2,5 szklanki mąki z cukrem oraz solą, a następnie dodać pokrojoną w kostkę margarynę i rozdrobnić ją za pomocą miksera lub widelca. 2 jajka rozbełtać w miseczce.

Po upływie 30 minut wymieszać zaczyn z mąką i margaryną oraz jajkami. W razie potrzeby dodać jeszcze pół szklanki mąki. Wyrobić elastyczne ciasto. Umieścić je w nasmarowanej olejem misce i posmarować z wierzchu olejem. Przykryć czystą ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na 1,5 godziny (do podwojenia objętości).

Następnie ciasto odgazować i podzielić na 2 części. Każdą część podzielić na 3 części, uformować wałeczki i zapleść chałkę. Przełożyć chałki na blachę wyłożoną pergaminem i odstawić do wyrośnięcia na 1,5 godziny (do podwojenia objętości).

Następnie posmarować chałkę rozbełtanym jajkiem. Piec w temp. 180 stopni Celsjusza przez około 30 minut.

Zobacz moje pozostałe przepisy opublikowane na Portalu Pszczelarskim:

1. Chleb z szafranem i miodem

2. Nan-e qandi

3. Surówka z kiszonej kapusty z miodem i pomarańczą

4. Ser Brie w cieście francuskim z dodatkiem miodu 

5. Piernik sułtański

6. Imbirowe ciastka z miodowo-cytrynowym lukrem

7. Konfitura z melona z imbirem i miodem

8. Bastani - perskie lody szafranowe

Odwiedź również mój blog kulinarny: Gotowanie pod gruszą

Mirka Lenarcik

Mirka Lenarcik

Autorka tekstów oraz bloga mirosixgotuje.blox.pl

Ukończyła archeologię i anglistykę we Wrocławiu oraz studia doktoranckie w Niemczech. Oprócz gotowania największa pasja to kultura Iranu oraz historia.

Zobacz wszystkie artykuły tego autora



Liczba wyświetleń artykułu: 1359

Komentarze z forum pszczelarskiego

Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu. Bądź pierwszy!

Weź udział w dyskusji:

Zaloguj się lub zarejestruj

Miejsce na Twoją reklamę
EL-TER biuro projektowe Kraków
filmowanie wesel, video zaproszenia, podziękowania video dla rodziców Kraków i okolice Miejsce na Twoją reklamę
Sklep internetowy Krauz

Kanał na Twitter

Newsletter

Nota informacyjna

Administratorem Pani/Pana danych osobowych jest Jacek Balana EL-TER, z siedzibą przy ul. Granicznej 505, 32-095 Narama. W przypadku wyrażenia powyższej zgody, dane będą wykorzystywane do przesyłania treści marketingowych. Dane osobowe będą przechowywane do momentu ustania ich przydatności/cofnięcia zgody. Informujemy, iż ma Pani/Pana możliwość dostępu do swoich danych, w celu ich sprostowania i usunięcia oraz żądania ograniczenia ich przetwarzania ze względu na swoją szczególną sytuację, wycofania udzielonej zgody w każdym momencie, przenoszenia danych oraz wniesienia sprzeciwu wobec przetwarzania Pani/Pana danych osobowych, a także wniesienia skargi do organu nadzorczego, jeżeli przetwarzanie Pani/Pana danych będzie naruszało przepisy o ochronie danych osobowych. Pani/Pana dane osobowe będą przekazywane podmiotom przetwarzającym dane osobowe na zlecenia Administratora. W niektórych przypadkach Pani/Pana dane mogą być przekazywane do państw trzecich np. jeżeli będzie to niezbędne dla świadczenia usługi na Pana/Pani rzecz lub będzie to uwarunkowane inną podstawą prawną. Pani/Pana dane mogą podlegać profilowaniu, w celu wykorzystania danych osobowych do analizy lub prognoz dotyczących osobistych preferencji i zainteresowań. Administrator nie podejmuje decyzji która opiera się wyłącznie na zautomatyzowanym przetwarzaniu, w tym profilowaniu i istotnie wpływa na osobę, której dane dotyczą. Podanie danych jest dobrowolne, ale niezbędne do realizacji ww. celów.

Portal Pszczelarski 2013 - ∞ © Wszelkie prawa zastrzeżone

Korzystamy z informacji zapisanych za pomocą cookies. Cookies użytkownik może kontrolować za pomocą ustawień swojej przeglądarki internetowej.

Olgroup Multimedia Maciej Kupisiewicz

Portal Pszczelarski

Drogi Użytkowniku,

informujemy, że z dniem 03 października 2015 r. Marcin Balana Grupa Balana z siedzibą w Naramie przeniosła całość prowadzonego Portalu PortalPszczelarski.pl na Jacek Balana EL-TER z siedzibą w Narama 214, 32-095 Iwanowice.

Tym samym od 04 października 2015 r. zmienia się administrator Twoich danych osobowych. Jednocześnie podkreślamy, że zmianie nie ulegną zasady ochrony i przetwarzania Twoich danych osobowych, w tym korzystania z Usług świadczonych w ramach Portalu PortalPszczelarski.pl. Szczegółowe informacje nt. wykorzystania danych osobowych znajdziesz w Regulaminie Serwisu PortalPszczelarski.pl.

Przypominamy, że zawsze masz prawo dostępu do treści swoich danych oraz ich poprawiania, a także żądania zaprzestania ich przetwarzania i prawo sprzeciwu wobec przetwarzania danych osobowych.

W związku z powyższym prosimy Cię o wyrażenie zgody na zmianę Administratora Danych Osobowych poprzez zaakceptowanie poniższych klauzul:
"Wyrażam zgodę na przejście ogółu praw i obowiązków Marcin Balana Grupa Balana wynikających ze świadczenia na moją rzecz Usług w domenie portalpszczelarski.pl na Jacek Balana EL-TER" "Wyrażam zgodę na przetwarzanie moich danych osobowych przez Jacek Balana EL-TER w celach marketingowych."
"Wyrażam zgodę na otrzymywanie na podany adres e-mail informacji handlowej wysłanej przez Jacek Balana EL-TER w imieniu własnym lub na zlecenie jej partnerów."
"Oświadczam, że zapoznałem się i akceptuję treść Regulaminu Konta oraz wyrażam zgodę na przetwarzanie moich danych osobowych przez Jacek Balana EL-TER w celu realizacji zamawianych usług."
"Akceptuję Regulamin Konta oraz Regulamin Serwisu PortalPszczelarski.pl i zobowiązuję się do ich przestrzegania."

Jeżeli potrzebujesz czasu na zastanowienie zapoznaj się z poniższą informacją, w terminie 30 dni od wyświetlenia tego komunikatu możesz zrezygnować z korzystania z Usługi realizowanych w ramach Portalu PortalPszczelarski.pl poprzez usunięcie konta. Pamiętaj jednak, że brak reakcji w powyższym terminie będzie równoznaczny z wyrażeniem zgody na wyżej wymienione zmiany.

W przypadku kliknięcia "Rezygnuję z posiadania konta" Twoje konto (a z nim dane osobowe) zostanie usunięte do 24 godzin od momentu przyjęcia zgłoszenia.