Ekologiczne gospodarstwo pasieczne z Dolnej Austrii zdobywa trzy złote medale

Ekologiczne gospodarstwo pasieczne z Dolnej Austrii zdobywa trzy złote medale

Ekologiczne gospodarstwo pszczelarskie Fuchssteiner jest przykładem tego, jak można połączyć zrównoważony rozwój, tradycję i jakość - za co na koniec 2025 roku otrzymało trzy nagrody w Wieselburgu.

W 1992 roku Harald Fuchssteiner, wówczas jeszcze uczeń ogrodnika, zafascynował się pszczołami. Był pierwszym w rodzinie, który zainteresował się tymi pracowitymi owadami. Wkrótce wzbudził żywe zainteresowanie również u reszty rodziny. Dziś pomagają mu w tym jego żona Heidi, dziadek Willi i babcia Erika. Ten zrównoważony model biznesowy przynosi korzyści – i to na wiele sposobów.

Podczas gali wręczenia nagród Heurigen Honey Awards, która odbyła się 14 i 15 listopada 2025 na targach w Wieselburgu, ekologiczne przedsiębiorstwo pszczelarskie Fuchssteiner zostało po raz kolejny wyróżnione za wysoką jakość produktów. Firma z serca regionu Mostviertel zrobiła ogromne wrażenie na jury i zdobyła trzy złote medale.

Pszczelarze dostarczyli w tym roku około 1200 próbek miodu. Pierwszym krokiem jest wysłanie ich do specjalistycznego laboratorium. Tam określa się parametry takie jak zawartość wody, pH i przewodność elektryczna miodu. W rzeczywistości austriacki miód, który rok po roku trafia do Wieselburga, znacznie przewyższa (często zafałszowany) miód z supermarketów. Austriaccy pszczelarze od dawna nie są w stanie zaspokoić krajowego popytu na miód. To rynek z założenia rozwijający się, ale od lat zalewany tanimi produktami.

Konkurs „Złoty Plaster Miodu” to jedyny ogólnokrajowy konkurs sensoryczny dla produktów miodowych w Austrii. Jak wyjaśnił wcześniej Josef Niklas, prezes Austriackiego Związku Pszczelarzy - w Wieselburgu liczy się nie tylko jakość i pochodzenie produktów, ocena sensoryczna obejmuje bowiem zapach, wygląd i smak. Jego słowa zostały opublikowane między innymi w artykule pt. "Bio-Imkerei aus NÖ räumt dreifach Gold ab". Niklas dodał, że miody z Dolnej Austrii w ostatnich latach niezmiennie otrzymują bardzo dobre oceny. Jak dodał, Austria może pochwalić się pszczelarzami, którzy co roku zdobywają nagrody.

Wielką radość odczuła także rodzina Fuchssteinerów, która w tym roku zdobyła aż trzy pożądane złote medale: złoto przyznano klasycznemu, aromatycznemu ekologicznemu miodowi kwiatowemu, ekologicznemu miodowi kremowanemu i – po raz pierwszy – również ekologicznemu pyłkowi kwiatowemu. Potrójna nagroda jest potwierdzeniem wysokich standardów jakościowych firmy i dowodem na to, że zrównoważone pszczelarstwo i produkty najwyższej klasy mogą iść ze sobą w parze.

Opracowano na podstawie:

heute.at, Bio-Imkerei aus NÖ räumt dreifach Gold ab, https://www.heute.at/s/bio-imkerei-aus-noe-raeumt-dreifach-gold-ab-120150374, Data publikacji: 2025.12.20, Data odczytu: 2026.01.20