Portal Pszczelarski

Ciasteczka imbirowe z miodem

Na zdjęciu ciasteczka z miodem. Autorka zdjęcia: Monika Wolańska Źródło zdjęcia: Słodkie Słone

przepis z miodem miód miód wielokwiatowy ciasteczka imbirowe ciasteczka imbirowe z miodem ciasteczka z miodem ciasto z miodem

Składniki:
- 500 g mąki tortowej,
- 1 płaska łyżeczka sody,
- szczypta soli,
- 50 g cukru pudru,
- 100 g cukru trzcinowego,
- 200 g miodu wielokwiatowego,
- 120 g masła,
- 1 jajo,
- 1 płaska łyżeczka suszonego imbiru,
- 1 płaska łyżeczka przyprawy do piernika,
- trochę mąki do podsypywania ciasta.

Przygotowanie:
Przygotowujemy blachę wyłożoną papierem do pieczenia a piekarnik nagrzewamy do temperatury 170 stopni. Mąkę, sodę oraz przyprawy przesiewamy na blat, formujemy kopczyk z wgłębieniem w środku.

Masło rozpuszczamy w rondelku i chwilę studzimy. Miód, masło, jajko i cukier wsypujemy na wcześniej uformowany kopiec - zagniatamy przez około 10 minut.

Blat delikatnie wysypujemy mąką a ciasto wałkujemy na placek o grubości 3-4 mm. Wycinamy dowolne kształty i układamy ciasteczka w odstępach około 1,5 cm. Podczas pieczenia delikatnie wyrosną. Pieczemy około 10-15 minut na delikatnie złoty kolor.

Po upieczeniu ciasteczka będą delikatnie miękkie. Należy je wystudzić na kratce lub desce do krojenia. Stwardnieją gdy wystygną. Z tej porcji otrzymałam 5 blach ciastek wielkości tradycyjnej blachy, otrzymywanej w komplecie z piekarnikiem.

Rady:
- Jeżeli miód jest zbity należy włożyć słoik do kąpieli wodnej w temp. ok. 40 stopni C i poczekać aż się rozpuści – potrzebujemy 200 g płynnego miodu. 
- Ciasto we wstępnej fazie wyrabiania jest bardzo kruche, nie chce się scalić. W takiej sytuacji proponuję dolać łyżkę ciepłej wody i dalej wyrabiać. Jeżeli jest zbyt klejące podsypcie delikatnie mąką. W ostatecznej fazie ciasto będzie miało konsystencję zbitą, plastyczną jednak dalej delikatnie kruchą. Nie przejmujcie się tym - tak ma być. Podczas wałkowania podsypujcie je delikatnie mąką.

Zobacz moje pozostałe przepisy opublikowane na Portalu Pszczelarskim:

1. Kurczak z sosem sojowym i miodem

2. Ogórki z miodem

3. Sałata z grejpfrutem, serem pleśniowym i sosem winegret z miodem

4. Pierniczki na miodzie

Odwiedź również mój blog: Słodkie Słone

Monika Wolańska

Monika Wolańska

Autorka przepisów kulinarnych i bloga Słodkie Słone

Z wykształcenia jestem inżynierem budownictwa a z zamiłowania „kucharą” - tak określają mnie znajomi. Pasji mam całe mnóstwo! Dobra kuchnia, fotografia, piękne wnętrza i miejsca, podróże…

Zobacz wszystkie artykuły tego autora



Liczba wyświetleń artykułu: 6342

Komentarze z forum pszczelarskiego

miodosytnik 2014-01-17 12:15:58

nie bardzo rozumiem dlaczego miód, który będzie użyty do wypieku w temp. 170 st C mam rozpuszczać w temp 40 st C

emil 2014-01-18 09:48:43

Chodzi o prawidłowe postępowanie z miodem. Jeżeli ktoś cały słoik miodu wsadziłby do kąpieli we wrzątku (w przepisie potrzebuje dużo mniej), to niepotrzebnie taki miód straci swoje właściwości już w takiej kąpieli. Chcieliśmy uniknąć sytuacji, w której czytelnicy by postępowali w kuchni nieprawidłowo z miodem także w innych sytuacjach.



  Współpracują z portalem:

Sylwia Zielińska

Sylwia Zielińska

Konsultant serwisu

Doktorantka na Uniwersytecie Rzeszowskim, członkini Koła Naukowego Technologów Żywności FERMENT. Interesuje się toksykologią żywności i zanieczyszczeniem środowiska. Dokładna analizatorka i badaczka składu chemicznego miodu. Poza uczelnią, wraz z przyjaciółką ekotesterka i propagatorka żywności ekologicznej (ekotester.pl - strona w przygotowaniu), działaczka w stowarzyszeniu oraz miłośniczka tańca i motocykli.

Jak sprawdzić rodzaj miodu? Miód spadziowy. Cz. 3.

Jak sprawdzić rodzaj miodu? Miód spadziowy. Cz. 2.

Jak sprawdzić rodzaj miodu? Miód spadziowy. Cz. 1.

Aneta Dziakowska

Aneta Dziakowska

Autorka tekstów nt. podatków

Główna księgowa z 11-letnim doświadczeniem zawodowym. Posiada certyfikat do usługowego prowadzenia ksiąg rachunkowych nadany przez Ministra Finansów. anetak7777@wp.pl

Wsparcie rynku produktów pszczelich w latach 2016/2017, 2017/2018, 2018/2019 - koszty podlegające refundacji oraz podmioty uprawnione do składania projektów

Zmiany w podatkach i składkach ZUS dla pszczelarzy w 2017 roku

Obowiązki pszczelarza na koniec roku podatkowego

Ewelina Rękawek

Ewelina Rękawek

Autorka przepisów kulinarnych i bloga pysznewege.com

Copywriter z zawodu, górołaz i kucharka z zamiłowania, wegetarianka z przekonania.

Zimowy torcik z żurawiną i kremem z białej czekolady

Krem czekoladowo-owocowy z bazylią

Owsiane mini batoniki z białą czekoladą i miodem

Anna Celińska

Anna Celińska

Autorka tekstów

Dziennikarz z wykształcenia, zawodu i pasji. Żaden temat nie jest jej obcy, a pszczoły z artykułu na artykuł uwielbia coraz bardziej. Na PortalPszczelarski.pl wrzuca teksty według najważniejszego klucza – informować, radzić, wyjaśniać to, co ważne dla Was. Bo bez czytelnika nie miałoby sensu pisanie.

Dennica wysoka higieniczna do ula wielkopolskiego

Api Life Var - lek na warrozę

Jak zbudować ul Dadanta? - poddasze, dennica, nadstawka i daszek