Pularda w złotem kolorze z kartoflanymi kulkami
Na zdjęciu pularda w złotem kolorze z miodem i z kartoflanymi kulkami. Autorka zdjęcia: Emilia Źródło zdjęcia: Kuchenna Kontrrewolucya
Zapraszam na wypróbowany przepis na pulardę w złotem kolorze z kartoflanymi kulkami.
Składniki:
- 1 kurczak (ok. 1,5 kg),
- 4 łyżki musztardy miodowej,
- 4 łyżki miodu pszczelego,
- 3 łyżki oleju,
- 3 łyżki przyprawy maggi,
- 2 łyżki masła prawdziwego,
- 2 kubki wody,
- 3 ząbki czosnku.
Składniki na kartoflane kulki:
- 75 dag młodych kartofli,
- 10 dag pszennej mąki,
- 2 żółtka kurze,
- 1 całe kurze jajo,
- szczypty gałki muszkatołowej,
- oliwa do głębokiego smażenia,
- kubek wody,
- 3 łyżki masła,
- sól,
- pieprz.
Wykonanie:
Po 4 łyżki musztardy miodowej i miodu pszczelego, 3 łyżki oleju i przyprawy maggi rozrobić razem dokładnie i natrzeć w wigilię pieczenia całego kurczaka.
Nazajutrz rano, gdy pularda przejdzie, nałożyć mięso do brytfanny, zalać kubkami wody, czosnek układać na mięsie pokrajany w platerki. Piec w temperaturze 180 stopni w czasie dwóch godzin.
Co dwa kwadranse oblewać po wierzchu kurczaka powstałym sosem i smarować masłem prawdziwym.
Tymczasem kartofle ugotować do miękkości w słonej wodzie, odcedzić i zemleć.
Dodać żółtka, gałkę i łyżkę masła, a wszystko utrzeć.
Wodę zagotować z resztą masła, sypać mąki, dokładnie mieszać, aż odstanie od ścianek, przestudzić.
Dodać jajko, wymieszać z kartoflaną masą, doprawić.
Olej rozgrzać i łyżką maczaną w wodzie nakładać nań masę, po czem smażyć do zezłocenia.
Podawać razem z odkrajanym mięsem, oblane sosem z pulardy, posolone trochę po wierzchu.
Zobacz moje pozostałe przepisy opublikowane na Portalu Pszczelarskim:
1. Rolada z szynki z pastą ziołową z olejem rzepakowym i morelami
2. Kaczka w marynacie korzennej pieczona w miodzie pitnym
4. Sałatka z ogórków w zalewie octowo-miodowej na zimę
5. Kutia wigilijna z miodem pitnym
6. Naleśniki ze skórką cytrynową i pyłkiem pszczelim
Odwiedź mój blog kulinarny: Kuchenna Kontrrewolucya
Emilia
Autorka przepisów kulinarnych oraz bloga Kuchenna Kontrrewolucya
Całkiem świeżo upieczona tak mama, jak blogerka kulinarna. Fascynatka dobrej kuchni i słowiańskiego folkloru.
Liczba wyświetleń artykułu: 3059
Komentarze z forum pszczelarskiego
blondynekkrk
2014-01-28 06:29:07
Weź udział w dyskusji:
Podobne artykuły
Miody ze Stanów Zjednoczonych mogą zawierać radioaktywny odpad z lat 50
Czy miody z USA są skażone? Jakub Wojas
W katowickiej Fabryce Porcelany powstała pasieka 2021
Rewitalizacja z pszczołami na pierwszym planie Marcin Balana
Naukowcy zbadają, czy miód miejski jest lepszy od wiejskiego 2021
Badania miodu potrwają do 2024 roku Jakub Wojas
Najdroższy miód na świecie w Księdze Rekordów 2021
Miód z Turcji, który bije rekordy cenowe Jakub Wojas
Miód Podlaski - etykiety, banderole i zakrętki dla pszczelarzy od PCPL 2021
Bezpłatne zestawy dla wyróżnionych pszczelarzy z województwa podlaskiego Jakub Wojas
Fundacja Viva atakuje sektor pszczelarski 2021
Miód niewegański, miażdżenie larw pszczelich i obcinanie skrzydełek pszczół Jakub Wojas
Krajowy Ośrodek Wsparcia Rolnictwa: Polska czołowym producentem miodów w Unii Europejskiej
Polska na 4-tym miejscu wśród producentów miodu w UE Jakub Wojas
Nawłoć jest szkodliwa dla pszczół - badania dr Magdaleny Lendy 2020
Nawłoć ma negatywne skutki dla pszczół Jakub Wojas
Kiepska sytuacja branży pszczelarskiej na europejskim rynku 2020
Prognozy zbioru miodu o 40% niższe niż w 2019 r. Jakub Wojas
- Węza pszczela firmy Pszczeli Port
- Ul niedźwiedź Zdzisława Begierskiego
- XVI Tykocińska Biesiada Miodowa
- Pszczoły w obiektywie Katarzyny Judyckiej
- Pszczoły na jabłoni w obiektywie Ewy Balana
- Górażdże i pszczoły
- XXXIII Ogólnopolskie Dni Pszczelarza w Wałczu i Ziemi Wałeckiej
- III Konferencja Pszczelarska KD Pszczółka
- Pszczoły w szkole
- XXIII Krakowskie Miodobranie - fotorelacja
- V Krzeszowickie Miodobranie
- Warsztaty miejskiego ogrodnictwa w Radlinie 2016
