Szarlotka z karmelizowanymi migdałami
Na zdjęciu szarlotka z karmelizowanymi migdałami i miodem. Autorka zdjęcia: Ewelina Rękawek Źródło zdjęcia: Pyszne Wege
Szarlotka, która na pierwszy rzut oka wydaje się skomplikowana jest w rzeczywistości bardzo prosta do przygotowania. Polecam ją zarówno od święta, jak i na co dzień.
Składniki na ciasto (tortownica 21 cm):
- 250 g mąki,
- 80 g cukru,
- 1 jajko,
- 125 g margaryny,
- 1 łyżka mleka,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia.
Składniki na nadzienie:
- 1 kg jabłek,
- 30 g masła.
Składniki na polewę migdałową:
- 100 g masła,
- 100 g cukru,
- 1,5 łyżki miodu,
- 100 g posiekanych migdałów.
Wykonanie:
Składniki na ciasto łączymy w misce i zagniatamy na jednolite ciasto. Jeśli jest zbyt kleiste, podsypujemy mąką. Formujemy kulę i zawijamy w folię. Ciasto wkładamy do lodówki na 1 godzinę.
Dno tortownicy wykładamy papierem do pieczenia, a następnie smarujemy masłem (bok też). 2/3 ciasta wykładamy na dno i rozprowadzamy palcami. Nakłuwamy widelcem i wstawiamy do rozgrzanego piekarnika (200 stopni) na około 10-15 minut. Pozostałe ciasto chowamy znów do lodówki.
Jabłka obieramy, kroimy na ćwiartki i wydrążamy gniazda nasienne. Następnie każdą ćwiartkę przecinamy wzdłuż na 2-3 kawałki. W garnku rozpuszczamy masło (30 g), wsypujemy jabłka i gotujemy aż będą miękkie (ale nie będą się rozpadać!). Odstawiamy do przestudzenia.
100 g masła, cukier i miód rozpuszczamy w garnuszku i przez chwilę gotujemy. Dosypujemy posiekane migdały i mieszamy. Zestawiamy z ognia.
Podpieczony spód wyjmujemy z piekarnika. Pozostałe ciasto formujemy w wałek i wyklejamy nim bok tortownicy do połowy jej wysokości (dociskamy wałek i spłaszczamy go). Na tak przygotowane ciasto wykładamy jabłka, a na nie migdały. Wstawiamy do piekarnika na około 30 minut.
Po upieczeniu ciasto studzimy w uchylonym piekarniku. Wyjmujemy z tortownicy po całkowitym wystudzeniu (inaczej może się rozpaść).
Smacznego! :)
Zobacz moje pozostałe przepisy opublikowane na Portalu Pszczelarskim:
1. Torcik naleśnikowy z miodem
2. Nugat z orzechami, żurawiną i miodem
3. Krążki owsiane z żurawiną i miodem
4. Zimowy torcik z żurawiną i kremem z białej czekolady
5. Sałata rzymska z mandarynkami i ogórkiem
6. Krem czekoladowo-owocowy z bazylią
7. Amarantusowe batoniki z miodem
8. Korzenna sałatka z tofu i miodem na jabłkach
9. Tofu smażone w ziołach z miodem
10. Szpinak z gruszką, pomarańczą i miodem
11. Gniazda z ciasta kataifi z miodem
12. Amarantus z miodem i migdałami
13. Kuskus z warzywami, ziarnami i miodem
14. Ciasto kukurydziane z wiśniami na miodzie
15. Pierniczki z miodem na święta - wersja 1
16. Pierniczki z miodem na święta - wersja 2
17. Owsiane mini batoniki z białą czekoladą i miodem
18. Krem jaglany z prażonym jabłkiem, rodzynkami i miodem
Odwiedź mój blog kulinarny: Pyszne Wege
Ewelina Rękawek
Autorka przepisów kulinarnych i bloga pysznewege.com
Copywriter z zawodu, górołaz i kucharka z zamiłowania, wegetarianka z przekonania.
Liczba wyświetleń artykułu: 1927
Komentarze z forum pszczelarskiego
blondynekkrk
2013-12-28 16:47:15
pszczelarka78
2013-12-29 14:54:17
Weź udział w dyskusji:
Podobne artykuły
Za pomocą miodu można mierzyć zanieczyszczenie powietrza
Kolejne zastosowanie miodu Jakub Wojas
Mad Honey - niebezpieczny halucynogenny miód
Halucynogenny miód ma wielu zwolenników Krzysztof Dębski
Czy miód jest dla ciebie dobry?
O dobrych i złych właściwościach miodu Beata Lorenz
Miody z miejskich pasiek nie gorsze od tych wiejskich
Porównanie jakości miodu miejskiego i wiejskiego Jakub Wojas
Miód a choroba niedokrwienna serca i nadciśnienie tętnicze
Miód na serce i nadciśnienie tętnicze Portal Pszczelarski
Pszczoły - odporność na zagrożenia
Zagrożenia dla pszczół i sposoby radzenia sobie z nimi Portal Pszczelarski
Miód minimalizuje obrażenia po spożyciu baterii guzikowej
Miód może uratować życie dziecku, które połknęło baterię guzikową. Krzysztof Dębski
Miód receptą na długowieczność? Tak twierdzi Julianna Gziut
Miód na długowieczność? Może tak być! Krzysztof Dębski
Kremowanie miodu – praktyczne uwagi i zalecenia
Praktyczne porady dotyczące kremowania miodu Portal Pszczelarski
- Pasieka Teresy Jakubowskiej
- Pierniki miodowe - krok po kroku
- Pszczoły z pasieki Barbary Rutyny
- BEE albo nie być... i trzy przedsięwzięcia
- II Festiwal Miodu w Katowicach
- Ule skradzione w okolicach Biskupca
- VIII Agroturystyczne Święto Wina i Miodu Pitnego
- VII Dzień Miodu w Pszczynie
- XXII Krakowskie Miodobranie
- III Konferencja Pszczelarska KD Pszczółka
- Współczesne uwarunkowania działalności gospodarstw pasiecznych - 5-6 kwietnia 2014 r.
- Pasieka Barbara i Edward Gołota
