Portal Pszczelarski

Miody z miejskich pasiek nie gorsze od tych wiejskich

pszczelarstwo w Polsce miód pszczelarstwo miejskie pasieka miejska Hajnalka Szentgyörgyi miód miejski miód wiejski

Według Polskiej Agencji Prasowej i Portalu Samorządowego miody pochodzące z pasiek zlokalizowanych na obszarach miast w większości przypadków nie różnią się jakością od tych znajdujących się na terenach wiejskich. "Poziom szkodliwych substancji w nich zawartych jest niski i jako taki często nie pozwala odróżnić miejsca produkcji miodu" - przekonuje biolog z Uniwersytetu Rolniczego w Krakowie, dr Hajnalka Szentgyörgyi.

Jak twierdzi krakowska biolog "pszczoły miejskie" nierzadko lepiej sobie radzą, niż te ze wsi. Wynika to z faktu, że ponad 60% powierzchni Polski zajmują tereny rolnicze, które obecnie coraz częściej nie są przyjazne dla pszczół. Przyczyną tego jest stosowanie różnego rodzaju pestycydów oraz monokulturowy charakter upraw. W efekcie niektóre rośliny mają rekordowo krótkie okresy kwitnięcia, jak np. gryka, w której przypadku pszczoły mogą jedynie przez dwa tygodnie pozyskać nektar oraz pyłek do miodu gryczanego.

Na obszarach miejskich sytuacja ta wygląda już zgoła inaczej, ponieważ tu pszczoły pozyskują nektar i pyłek z bardzo różnych gatunków kwiatów. "Tymczasem w miastach różnego rodzaju kwiaty kwitną w zasadzie przez cały sezon, czyli od marca do września. Mowa tu o roślinach rosnących na balkonach, skwerach, parkach czy cmentarzach. Tam pszczoły mają naprawdę bogactwo pokarmu, bo miejskie nekropolie są zadrzewione, nie mówiąc o często składanych kwiatach ciętych na nagrobkach" - przekonuje dr Szentgyörgyi. 

Zespół krakowskiej biolog przeprowadził badania 15 uli z pięciu różnych lokalizacji na terenie Krakowa i okolic. Na podstawie zebranych danych wykazano, że w pyłku kwiatowym przyniesionym przez pszczoły do uli na terenach wiejskich czy podmiejskich stężenie metali ciężkich i węglowodorów aromatycznych, będących składnikami smogu bywa czasami większe, niż w centrum Krakowa.

"Ta sytuacja związana jest z jakością powietrza. W centrum miasta może być czasami lepsza ze względu na stosowanie centralnego ogrzewania, podczas gdy na przedmieściach lub na wsi stosuje się indywidualne ogrzewanie, używając często paliwa złej jakości" – wyjaśnia dr Szentgyörgyi i podkreśla jednocześnie, że stężenie szkodliwych substancji w miodzie jest w obydwu przypadkach stosunkowo niskie, przez co nie jest to szkodliwe dla zdrowia. Jest to rezultat tego, że kwiaty na bieżąco wytwarzają nektar, z którego produkowany jest miód. "Dlatego choć kwiat kwitnie nawet tam, gdzie powietrze nie jest zbyt czyste - to nektar nie ulega tak dużemu zanieczyszczeniu, jak choćby pyłek. O wiele więcej zanieczyszczeń znajduje się w pyłku kwiatowym, który pszczoły zbierają wraz z nektarem. Pyłek produkowany jest przez rośliny jednorazowo, po czym pozostaje on przez jakiś czas we wnętrzu kwiatu. Dlatego z biegiem czasu może on ulec stosunkowo większemu zanieczyszczeniu. Mitem jest pogląd, że pszczoły filtrują szkodliwe substancje zawarte w nektarze. One jedynie dodają do niego odpowiednie enzymy i zagęszczają, by powstał miód" - twierdzi krakowska badaczka.

Nie oznacza to jednak, że zanieczyszczenie powietrza nie ma negatywnego wpływu na pszczoły. Z badań przeprowadzonych przez dr Szentgyörgyi na grupie pszczół dzikich (murarek ogrodowych) wynika, że owady te na obszarach zanieczyszczonych odznaczają się zachwianą proporcją płci w populacji i mniejszą liczebnością potomstwa.

Natomiast różnorodność gatunków kwiatów, z jakich korzystają "pszczoły miejskie" powoduje, że znacznie trudniejsze jest tutaj wytwarzanie wysublimowanych rodzajów miodu, jak akacjowy czy gryczany. Niemniej miejskie pszczelarstwo staje się coraz bardziej popularne. Jak podaje Wojewódzki Związek Pszczelarski w Krakowie, na terenie samego Krakowa znajduje się 2 tys. uli. W Londynie jest ich ok. 3,5 tys. pasiek, a w Berlinie aż 15 tys.

Opracowano na podstawie:

PortalSamorzadowy.pl, Pszczoły w miastach często radzą sobie lepiej, niż na wsi,
https://www.portalsamorzadowy.pl/ochrona-srodowiska/pszczoly-w-miastach-czesto-radza-sobie-lepiej-niz-na-wsi,121347.html, Data publikacji: 2019.02.15, Data odczytu: 2019.02.19

PAP, Naukowiec: miody miejskie są równie zdrowie, jak te z pasiek wiejskich, http://naukawpolsce.pap.pl/aktualnosci/news,32866,naukowiec-miody-miejskie-sa-rownie-zdrowie-jak-te-z-pasiek-wiejskich.html, Data publikacji: 2019.02.16, Data odczytu: 2019.02.19



Liczba wyświetleń artykułu: 1403

Komentarze z forum pszczelarskiego

Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu. Bądź pierwszy i weź udział w dyskusji!




  Współpracują z portalem:

Malgorzata Radziszewska

Malgorzata Radziszewska

Autorka przepisów kulinarnych

Blogerka kulinarna (amku.blogspot.com), która uwielbia kuchenne eksperymenty. Z zawodu: tester aplikacji. Na co dzień: mama. W wolnych chwilach robi zdjęcia i zajmuje się promowaniem fotografii mobilnej działając w ramach Grupy Mobilni (grupamobilni.pl).

Chleb na owsiance z miodem

Panna cotta z miodem i orzechami włoskimi

Koktajl pietruszkowy z miodem

Celina Habryka

Celina Habryka

Autorka tekstów

Doktorantka w Katedrze Analizy i Oceny Jakości Żywności na Uniwersytecie Rolniczym w Krakowie. Zajmuje się badaniem właściwości fizykochemicznych miodów.

Podział miodów pitnych

Rodzaje miodu ze względu na pochodzenie

Stefan Jerzy Siudalski

Stefan Jerzy Siudalski

Autor artykułów

Kłodzczanin z urodzenia, obecnie mieszkaniec Warszawy. Osoba posiadające doświadczenie w różnych dziedzinach, w tym: w pszczelarstwie, poszukiwaniu wody, ochronie mienia. Emerytowany redaktor naczelny pisma Ochrona mienia, wykładowca w dziedzinie technicznej ochrony mienia oraz kierownik pracowni projektowania i produkcji aparatury naukowej.

Cztery pory roku czyli piosenka o Rębkowie

Aneta Dziakowska

Aneta Dziakowska

Autorka tekstów nt. podatków

Główna księgowa z 11-letnim doświadczeniem zawodowym. Posiada certyfikat do usługowego prowadzenia ksiąg rachunkowych nadany przez Ministra Finansów. anetak7777@wp.pl

Opodatkowanie pasieki do 80 rodzin pszczelich

Zasady rozliczania się w ramach projektu WRPP w latach 2016/2019

Koszty pośrednika handlu produktów pszczelich