Forum pszczelarskie - Szybkie pytanie - krótka odpowiedź

2018-01-09 23:41:31

Kiedyś dostałam słoik starego miodu, który był całkiem stały i twardy. Teraz w sprzedaży są tylko miody płynne lub półpłynne (kremowane). Od czego zależy taka konsystencja miodu? czym różni się współczesny miód od tego dawniej, że jest zawsze płynny?

2018-01-10 05:57:15

Hej! Prawdziwy miód zawsze krystalizuje. Najdłużej akacjowy, najszybciej rzepakowy. Który miód kupiłaś? Będzie mi się łatwiej odnieść do pytania :)

2018-01-10 11:33:01

Hej :). W tym tygodniu kupiłam gryczany i jest całkiem płynny. Bardzo mnie to zaciekawiło, co się w miodach zmieniło, że nie krystalizuje, nie wiadać w sprzedaży skrystalizowanego miodu.

2018-01-10 13:17:24

Zmienili się pszczelarze, a nie prawdziwy miód.

2018-01-11 06:34:46

som pszczelarze co dodajom inwertu lub cukru do miodu niektozy terz podgrzewajom miod przed sprzedaza co by byl plynny jak kupujesz miod to lepiej kupuj od znajomego sprawdzonego pszczelarza lub zaufanego zrodla a wczesniej sprawc czy dany miod o tej porze wystepuje i ile powinien krystalizowac np teraz nie kupisz miodu rzepakowego w konsystencji plynnej raz bo szybko krystalizuje dwa bo nie ma takiego pozytku

2018-01-20 07:00:39

jaidau, poczekaj. Ten miód też z pewnością skrystalizuje. Miód gryczany miodowi gryczanemu nie jest równy. Wszystko zależy jaki nektar poza tym z kwiatów gryki pszczoły jeszcze zbierały i ile go faktycznie w miodzie jest.

Inną sprawą jest to, że zmieniło się pokolenie pszczelarzy. Nie mówię, że ci nowi są źli, ale przyświecają im zupełnie inne cele niż tym, którzy zajmowali się pszczelarzeniem 30 lat temu :)

2018-01-20 16:17:24

Cele pszczelarzy zawsze były podobne: mieć dobry miód, znaleźć klienta, sprzedać go za godziwą cenę i mieć satysfakcję z chodzenia wokół pszczół. Obecnie powstała nowa grupa "pszczelarzy" idealnie wpisująca się w to co dzieje się wokół. Coraz więcej jest miodów o jakości konkurującej z wędlinami powstającymi z 1 kilograma mięsa, o masie dwóch kilogramów.